Retirer un tiers de bière dans ces verres typiques d’un demi-litre, c’est la proposition faite par des scientifiques de Cambridge au Royaume-Uni, et ce, pour des raisons de santé publique. Leur étude montre que cette réduction aiderait à faire baisser la consommation d’alcool.
L’initiative fait réagir dans les pubs londoniens. Victoria, par exemple : elle a ses habitudes au Duke of York. Installée avec une amie, en train de siroter une pinte remplie de bière blonde, elle écoute le résultat de cette étude, le sourcil froncé. “J’aimerais penser que c’est efficace, mais c’est encore un truc pour qu’on paye plus pour en avoir moins. Ma seule question, c’est : combien ça coûterait ?”
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L’expérience menée par les scientifiques propose de réduire la quantité de 30%, pour un verre 30% moins cher. Et le résultat était clair : les clients boivent en moyenne 10% de bière en moins. Pour autant, ça ne convainc pas Andrew, accoudé au comptoir. Il ne veut pas que l’on touche à sa pinte, ça le met même en colère. Pour lui, 30%, “c’est énorme, ça n’a pas de sens”. “Ma pinte, je prends le temps de la boire. Je m’en fous de ce que font les autres pays. C’est encore un peu de notre culture qu’on veut faire disparaître, dans tous les domaines.”
“Au lieu de boire une bière, j’en boirais deux, c’est certain.”
Andrew, client du pub
à franceinfo